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| 고양시 임정은 주부의 <반건조 우럭죽> |
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고양시 임정은 주부의 <반건조 우럭죽> ① 먼저 반건조 우럭을 잘게 손질합니다. ② 쌀을 불려 놓습니다. ③ 달구어진 냄비에 참기름을 넣고 잘게 손질한 반건조 우럭과 불려 놓은 쌀을 넣고 볶다가 물을 부어 끓여 줍니다. ④ 삶아진 우럭을 건져내어 살을 발라 줍니다. ⑤ 우럭죽이 적당하게 끓으면 타지 않게 중불에서 약불로 조절하며 끓입니다. ⑥ 간은 새우젓으로 하여 드시면 더욱 맛있습니다. |
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