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| 고양시 임정은 주부의 <꽈리고추를 넣은 데리야키소스 우럭강정> |
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고양시 임정은 주부의 <꽈리고추를 넣은 데리야키소스 우럭강정> ① 반건조 우럭을 먹기 좋은 크기로 손질해서 맛술(또는 청주), 후추로 간을 합니다. ② ①번의 반건조 우럭에 녹말가루를 묻혀 후라이팬에 지지듯이 튀겨냅니다. ③ 튀겨낸 우럭은 후라이팬의 한 쪽으로 밀치고 꽈리고추를 같이 볶아 줍니다. ④ 꽈리고추와 튀긴 우럭을 섞어 데리야키 간장을 끼얹고 졸여 주면 됩니다. ⑤ 데리야키 간장이 없을 때는 간장, 설탕, 맛술을 동량으로 섞어준 후 사용하시면 됩니다. |
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