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| 고양시 임정은 주부의 <우럭 간장조림> |
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고양시 임정은 주부의 <우럭 간장조림> ① 우엉을 손질해서 등분하여 자른 후에 냄비에 깔아 줍니다. ② 반건조 우럭을 냄비에 넣은 후 맛술, 청주를 넣고 끓여서 알콜 성분과 함께 잡내를 날려 줍니다. ③ 물, 간장, 설탕을 넣고 졸여 줍니다. ④ 어느 정도 졸여 준 다음에 꽈리고추를 넣고 더 졸여 주면 됩니다. |
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